爆款热文《农门子的科举路》刘氏林洛洛今日阅读更新_《农门子的科举路》最新章节免费在线阅读

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农门子的科举路

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回到家,刘氏和李氏开始磨五香粉,比例林文礼已经告诉了刘氏,刘氏一想到五香粉一两二十个铜板,心里就一阵激动。

因为家里没有黄豆了,刘氏就让吴氏去跑腿,在村子里买上一些,吴氏会耍嘴皮子,做这样的事让她去再合适不过了。

林文礼赶紧道,“要是有大豆,也买一些来。”做五香豆干,最好用大豆,不过要是没有大豆的话,黄豆也能用。

刘氏又多给了吴氏一些钱,让她买大豆。

林文礼则拉着林大壮,让林大壮给他做模具,这次的模具跟普通的豆腐模具不一样,这次的模具,底部和盖子都要有一厘米宽的格子,这样方便日后好切块儿。

林大壮做了两个模具,林文礼一顿彩虹屁轰炸,“爹你真厉害……”巴拉巴拉……

林大壮挺不好意思的,儿子仰慕的眼神,让他无比自豪,心里比吃了蜜还甜。

面对林文礼的夸奖,老实的庄稼汉子只会挠着头说“没什么,这没什么……”

林文礼开始准备做五香豆干要用的配料,八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮、 食盐、五香粉等,按照比例调配好。

林文仁和林文义也回来了,三板豆腐全都卖完了,林文义能说会道,给买豆腐的人都多添一些,称压的高高的,来他们兄弟跟前买豆腐的人就越来越多。

同样卖豆腐的人气红了眼,但是林文仁和林文义两个壮年男子,他们也惹不得,只好咽下这口气,等事后再把场子找回来。

两兄弟一进门,嘴角就没下来过,大家一看就知道应该挣了钱。

林文仁和林文义喝了一大碗水,然后把钱放在桌子上,“娘,您是不知道二弟有多厉害,能说会道的,一开始我们也不知道豆腐改怎么定价,二弟转了一大圈儿,摸清楚了别人家的豆腐价,我们才开始卖的……”

林文仁和林文义兴奋地说着卖豆腐的事,林文礼早就把铜板数清楚了,“一斤黄豆能做四斤豆腐,一斤豆腐三文钱,这里一共是二百二十文,除去买黄豆和石灰的钱,咱们大概挣了一百七十文。”

“那也挺不错的了,我和大哥出去扛麻袋一天一个人才能挣十文钱。”林文义觉得这卖豆腐的生意还是要常做。

林文礼摇摇头,卖豆腐就挣一个辛苦钱,他说挣了一百七十文,还没有刨去人工费,柴火费之类的呢,真要仔细算起来,其实真没挣多少钱。

不过今天也就是试试水,林文礼没有打算卖豆腐,他想卖的是豆腐皮和五香豆干。

吴氏回来后,抱怨大豆太贵了,村里也没有多少人家有大豆,就只买到一点儿。

“没事,用黄豆也可以。”林文礼安慰道。

除了吴氏和李氏在磨粉,其他人又投入到了挑豆子的行列,这边豆子泡着,那边刘氏和李氏也把五香粉打包好了。

第二天,林文礼教李氏做豆皮,豆皮其实很简单,熬豆浆的时候,表面会形成一层膜,用一个光滑的长木棍,轻轻将那层膜挑起,然后放到一旁晾晒就行了。

五香豆腐要将准备好的配料和浸泡好的黄豆/大豆一起上磨,加水制成豆浆,煮熟,然后点浆,后续就跟做豆腐一样了,等成型之后,将模型框子逐一取下,揭开包布,底朝上翻在操作面板上,去掉模型框,揭去包布,成型的豆腐干坯即脱胎出来,用刀先修去坯边,再把豆腐坯小用刀切成整齐的小方块。

最后将豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮,煮后晒(或晒)干,煮后晒干,这样反复煮3次即成五香豆腐干。
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