小说美食：承包食堂，清北抢我抢疯了(杨毅黄志强)精彩试读_《小说美食：承包食堂，清北抢我抢疯了》杨毅黄志强全本免费在线阅读
一番交谈之后，黄志强和张大妈各自去忙了杨毅也回到了自己的后厨，准备处理食材，争取明天就能营业有些人以为卤味很简单，不就是买点现成的卤料包，扔进水里，再把食材扔进锅里就好了么其实不然，卤味的复杂程度不比一些高难度的菜小其中最复杂的就是起新卤水了，这是非常关键的一步这也是杨毅为什么下午就急匆匆的买好食材来准备明天营业的原因要是明天再准备卤水，是肯定来不及的红卤最适合的食材就是猪肉类和牛肉...
古代言情小说《小说美食：承包食堂，清北抢我抢疯了》的作者是“一字之师”。其中精彩内容是：”蔡学民拍了拍杨毅的肩膀，和蔼的说道，他没想到杨毅年纪轻轻能配出这样的卤料来。“蔡老，你们在说什么啊？我怎么听不懂。”吴长波这时一脸懵逼的出口问道，熊天琪同样用疑惑的眼神看着两人。“小伙子，既然你说是你自己配的，那你跟他们讲讲吧...
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蔡学民摆了摆手示意没事，接着等待着杨毅的回答。
“当然。”
杨毅淡定的回答，虽然卤味知识是系统给的，但配方的确是自己亲手配出来的。
“可以嘛，小伙子，各方面都融合的不错。”
蔡学民拍了拍杨毅的肩膀，和蔼的说道，他没想到杨毅年纪轻轻能配出这样的卤料来。
“蔡老，你们在说什么啊？我怎么听不懂。”
吴长波这时一脸懵逼的出口问道，熊天琪同样用疑惑的眼神看着两人。
“小伙子，既然你说是你自己配的，那你跟他们讲讲吧。”
蔡学民有意的说道，想试探这卤料配方是不是真的是杨毅自己配出来的。
而杨毅自然明白蔡学民在说什么。
中药配伍，要讲究“君臣佐使”。
“君”药在中药中的作用是主攻疾病命脉，
“臣”药的作用是辅助君药加强君药的作用，
“佐”药的作用是中和君药和臣药的毒性，毕竟是药三分毒，
“使”药则是一个药引的作用。
中药下有一个分支是药膳，而卤味作为药膳的演变自然也得遵守中药配伍的规则。
在卤料中，“君”的作用是主要是能最大程度的给原材料增香祛异，这个也根据原材料的不同，使用的君料也不相同。
“臣”料的作用是弥补君料有些香气不足，或者味道不足的地方，使卤料香味更加丰满完善。
“佐”和“使”料的作用是使君臣料香味能相互融合，同时中和寒热。
佐使料的作用也非常重要，如果卤料中热性或温性香料过多，就会让人上火长痘，
如果寒性和凉性香料过多，就会引起胃寒，很容易拉肚子。
这也就是蔡学民夸杨毅的原因，因为杨毅配的卤料不仅仅是香味突出，味道浓郁，而且不会担心让身体出现负担。
“没什么，简单来说就是我这卤味吃了绝对不会上火，不会拉肚子就是。”
杨毅简单的解释了一下。
几人这才露出若有所思的表情。
蔡老微微一笑，心中确定卤料确实是杨毅自己配的，随后话锋一转的跟杨毅说道：“不过，你这卤料中多了一味凉性的香茅没有中和呀。”
这不是什么大毛病，影响微乎其微，只是蔡老有意刁难杨毅一下。
闻言，杨毅心中丝毫不慌，不紧不慢的说道：“蔡老，我这桶卤味只卤猪肉。”
听到杨毅的话，蔡老顿时眼中精光一闪，看杨毅像是看着一个宝贝一样，同时恍然的说道：“猪肉性温与多的一味性凉的香茅完美中和，小子，厉害啊！”
杨毅谦虚的说道：“蔡老只是没注意到我卤的是什么而已，这点卤料知识只是与中药相比差远了。”
蔡老点了点头，心中想道，这年轻人还挺谦虚，随后温和的说道：“你还这么年轻，有没有想法学学中药什么的？”
蔡老的意思很明显，熊天琪和吴长波闻言顿时心中一惊，
同时想道：“这小厨子本事这么大？竟然让蔡老青睐有加，
不过他这卤味确实很香，搞得他们也很想尝一尝。”
“蔡老，我只是个厨子，巧合学了些卤料知识，跟中医的博大精深比还是差远了。”
杨毅无奈的双手一摊道。
开玩笑，他的卤料知识都是系统白给的，白给的不香嘛，让他去学什么中药，不知道得学到什么时候。
这时熊天琪看了看时间，提醒道：“蔡老，时间差不多了，还得去别的档口检查呢。”
蔡学民闻言这才作罢。
杨毅将家人送出门，出门前熊天琪也给出了这次检查结果。
“打扰了，你这里的卫生什么的都很好，希望你能继续保持。”
“好。”
杨毅应了一声，这才关上了后厨的门。
同时闹钟也响了，到了下猪耳朵的时间了。
一上午的时间，杨毅跟昨天一样，卤制，捞出晾凉，切配。
很快就到了中午十一点多。
“老板，老板，来份卤猪蹄！”
一个学生妹子急匆匆的跑过来，她是昨天中午幸运吃到的卤猪耳的学生。
吃过之后自然对杨毅的卤味念念不忘，晚上再去的时候杨毅竟然没有开业。
于是今天中午急匆匆的跑了过来，也是趁着老师上课，从后面偷偷溜出来的。
见食堂没多少人，自己可能是第一个来的，她兴奋不已，看着肉质饱满的卤猪蹄，顿时就馋的直流口水，
她也不在乎吃相了，果断的点了个卤猪蹄。
“好嘞，拿好。”
杨毅快速的给她装了个卤猪蹄，随后刷卡扣掉10块钱。
陆陆续续的，食堂里涌入更多学生，大概几十人。
全都是12点放学之前就来的，进入食堂之后自然是直奔杨毅的卤肉店。
可见杨毅卤肉的火爆程度。
有了昨天的经验，杨毅装盘和刷卡的速度更加的熟练了，12点学生才放学的时候已经卖了一半的卤肉了。
而他的档口前，自然排了更长的队。
12点十几分，周晓晓和曾莉急匆匆的骑着共享单车往4号食堂赶。
她们的教室距离四号食堂有点远，而今天上午的课程又十分重要，她们也就没敢提前溜走。
等两人停好单车，进入四号食堂后，顿时就绝望了。
几十个学生在排队，队伍都快排到食堂外面了。
不仅如此，杨毅档口前的卤肉全都已经见底了。
“啊？我晕了！”
周晓晓见状，明知她们今天肯定是吃不到卤肉了，顿时绝望的两眼一翻。
“可恶，这才12点10分啊！这都快卖完了！”
曾莉同样绝望的说道。
她们此前还害怕杨毅的卤肉店太火，导致吃不到卤肉。
没想到这个时刻会来的这么快，第二天就已经吃不上了。
曾莉越想越气，她是新闻学院的学生，没有在论坛抖音上安利一番，拿到第一手热点就算了，卤肉还是没吃上！
“好好好，这么排队是吧，让我吃不上是吧，我直接掀桌子大家别吃了！”
曾莉恶狠狠的想着。
周晓晓听她的话吓坏了，以为她要发疯连忙阻止道：“你冷静点，你要干嘛啊，损坏公共设施是要赔偿的！”
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