私藏读物《一掌勺,小农女被宠入京城了》尤优尤柚全章节在线阅读_(一掌勺,小农女被宠入京城了)全集免费阅读

尤优把手中的饭罐子放在桌上,“今天去山里弄到了一窝雉鸡蛋,晚上熬了一个地瓜蛋花粥,也不值什么,想请您二老尝尝”老两口第一次听说这地瓜蛋花粥,不免有些好奇宋婆婆笑道,“难为你还想着咱们,坐下来一起吃点吧”尤优婉拒了,伸手打开饭罐的盖子,她面色有些为难地说,“宋婆婆您可否先找个碗把这些粥盛出来?饭罐子我带回去,明儿我娘怕是还有得用……”穷人家器皿少,宋婆婆又知道尤氏那个爆炭般的脾性,立马去拿了两......

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一掌勺,小农女被宠入京城了

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第二天天不亮就要开始准备喜宴,尤优只好在张家住了下来,只托人给尤氏带信。

张家对尤优还算礼遇,前院单独收拾了一间客房出来给她住着。

尤优在厨房炖汤,准备食材忙到很晚。她有意选择的都是一些能提前处理好的菜式,以蒸、煮、炖、煨为主,明天能省下不少的事。

她回到自己房间,已经累的眼皮子都睁不开了。可是浑身的烟火气,不擦洗一番很难睡得舒服。

这是在别人家里,她也不好拿大,这么晚了要水洗澡。只好在厨房打了两盆热水,在屋里闩了门,脱衣裳擦洗一遍就算了。

喜宴当天,天还不亮,厨娘们就到齐了。何氏和小兰自然也来了,不过她们似乎一点也不意外尤优是今日的掌勺厨子。

小兰端着菜盆悄声说,“柚子姐,我们昨日就知道你来张举人家做喜宴的事儿了。”

尤优有些无奈,她大略能猜到这件事是怎么传出去的,“我娘说的?”

“嗯!”小兰一边洗着盆里的萝卜一边说,“尤大娘可得意了,现在村里大概都知道了姐姐在城里学了一手好厨艺。”

尤优叹了口气,她笑了笑没说什么,就当是难得让尤氏扬眉吐气一次好了。

除了张家院子几桌款待贵客的,听说今天县令大人也会来吃酒席。

听见前院鞭炮声响起,知道是新人该进门了,厨房里的几样冷热菜也已经准备的差不多了。

为了好看,尤优用西瓜、南瓜、红、白萝卜雕出许多种新鲜立体的花朵来。

其他厨娘看了都啧啧称奇,小兰拿着一朵牡丹花爱不释手,直嚷着要学艺。

对尤优而言,这种雕花已经算是最基础的了,她还能雕刻更大更复杂的,比如西瓜盅、寿星公雕塑之类的,高难度一点的还有豆腐雕花。

摆盘好了之后,前院就有丫鬟跑来说新人已经在拜堂了,该准备着摆宴。

一盘一盘的菜流水般的送出去,人手不够,今天雇来的厨娘还要充当跑堂上菜的角色。

女眷席那边,大家早就被这色香味俱全的菜式吸引,尤其是那摆盘雕花,就是那年画儿里,也见不到这样好看的菜式!

众人啧啧称奇,竟都只顾着看,一时间没人舍得伸出手中的筷子。

陪在张夫人身边的娘家姑子看着一桌子菜,喜得叫出声来,“这菜做的倒像是那天庭仙人吃的,精巧的让人都不忍心下筷子了,打哪儿请来的大厨?”

张氏也甚为得意,只是面上并未带出来,“大家先动筷吧,都随意,可别拘着。若是不吃两杯再回去,我可不依的!”

张氏今日看到这样一桌子菜,也是眼前一亮。她也算见过世面的,这样一桌席面,别说是县里了,就是省城的厨子怕也弄不出这些个新鲜花样来。

菜弄的差不多了,尤优拉起毛巾擦了擦汗,有个厨娘连忙舀了碗绿豆汤,推着尤优去坐下歇歇。

年纪轻轻的女孩子,竟还有如此了得的手艺,几个厨娘早就对尤优心服口服。

听第二轮上热菜的人回来笑说,“女眷那边还斯文些,男人的酒桌上面上菜的时候就得撤几个空盘子,咱们做菜的速度还赶不上他们吃的!”

另一人也扑哧一乐,“可不是么,平素里那些老爷公子上了酒桌哪个不爱吹牛的?今儿可是奇了,饭桌上安静的很,想来都怕筷子下的慢了,没得吃!”

厨娘们热热闹闹笑做一团,尤优掩嘴一笑,“主家今日办喜事,也允了咱们用剩下的材料做顿午饭吃了,等会儿主菜和点心上了之后,我就炒几个菜,大家得了空也能吃上一顿。”

众人听说不但管饭,还能吃到尤优亲手做的菜,自然是欢喜非常。

眼看着时间差不多了,尤优起身准备主菜,说起这道名为花好月圆的主菜,倒是要费些功夫。

砂锅里加了水小火焖煮的石花菜现在已经成了,尤优用漏勺进去搅了搅。

除了一些小段的残留没有熬化,锅里只剩下粘稠透明的汁水。

因为这里没有现成的琼脂,要想做出果冻的质感,只有用猪皮、鸡脚之类的熬煮。

可是那两样材料滋味太浓,并不适合这道菜,所以尤优就想到用石花菜替代。

石花菜有海腥味,不过她已经给里面放了几种香料和蒜头同煮。

漏勺提起,汁水呈一线滴落,尤优满意地点头,这个程度就可以了。

用纱布趁热将石花菜汁子过滤三遍,然后把提前拧出来用高汤调味的菠菜汁子均匀的混合在其中。

这样就得了一碗碧绿的汤汁,颜色看上去煞是艳丽好看。

这道菜到了这里就一定要手快,趁着汤汁还没凝固,用勺子舀了,缓缓浇在用冷泉水泡着的白色大平盘上面。

尤优浇完了所有盘子,盘子里面浅浅一层汤汁已经是半凝固状态了。

卷成花型的鱿鱼卷已经在高汤锅里煨的入味,将鱿鱼卷一个一个放进盘子里,接触到盘底的绿色胶冻就稳稳当当黏在一起。

再给每个玉白花朵中心添上一小勺细碎红颜的鱼籽,盘子右上角放上用蒸熟的南瓜泥搭配咸蛋黄调味之后,压制呈圆形的“月亮”。

这道菜就算是做得了,尤优做菜的时候,身后围观的人看她动作流畅又轻巧,甚至连大气儿都不敢出。

女孩子都喜欢漂亮的,小兰抹了抹嘴角,“这道菜好看的跟画出来的一样,这怎么舍得吃啊!”

尤优好笑地看她一眼,“小馋猫!”

王嫂轻轻碰了碰盘子,惊叹道,“这芡汁是怎么回事,看着颤巍巍的,又光亮的像镜子一样,倒有点像是那猪皮冻。”

尤优笑道,“正是一个道理,只是这个材料是素的。”

尤优完成了最后一盘菜,舒了口气,“上菜吧,点心随后也跟着上去。”

上菜的人不忘按照尤优吩咐的那样报菜名,“花好月圆!祝张家得娶佳妇,天长地久,花好月圆!”

张夫人满脸喜色,“好!好!后厨上下都辛苦了,赏一坛子陈年女儿红大家喝去!”
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