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顾圆接过其中一双筷子,将瓦罐中的卤味夹了一些出来放在盘子里,示意刘掌柜品尝。
“这是……猪……猪下水?”
店小二指着盘子里的猪耳朵,结结巴巴的说道,旁边的好像是猪头肉吧,“这位姑娘,这味道虽然挺香的,可是这下水也……”
顾永安闻言低下了头,他就说不行吧,猪下水是贫贱人家才吃的东西。
刘掌柜倒是面不改色,他早年也是穷苦人家的孩子,就连老鼠都吃过,不过是猪下水有什么大惊小怪的。只见他拿起另外一双筷子吃了一口猪头肉,又尝了一口猪耳朵,半响无语。
“刘掌柜不妨先尝尝。”顾圆也不急,不紧不慢的将心肝猪大肠还有卤肉卤排骨都夹出来了一些。
刘掌柜拿起筷子就吃,闻着味的店小二直流口水,不单是下水啊,还有肉,当他没说,这味道也太香了吧。
“香味劲道,妙啊!”刘掌柜吃完了盘子里所有的菜,依依不舍的放下筷子,“请问这位姑娘怎么称呼?”
旁边那位男子看起来和她有些像,但从头到尾都低着头有些放不开,他猜测做主的应该就是这位姑娘。
“我姓顾,名顾圆,这是我的兄长顾永安,不知刘掌柜觉得我做的吃食能不能登你香满园的饭桌?”
看刘掌柜的表情顾圆已经胸有成竹,接下来就是谈价格了。
“能,绝对能。”刘掌柜笑着抚掌,有了这所谓的卤肉,他香满园又能和聚贤饭庄打一阵子擂台了。
“可是掌柜的,就算是再好吃也是下水啊,那些贵人们能接受吗?”店小二有些担忧道。
拿农家都不爱吃的下水招待客人,怕是桌子都要让人砸了吧,掌柜的也是急了,死马当作活马医。
“笨,贵人不吃下水,难道还不吃肉吗?”连臭烘烘的下水都能做的这么好吃,换了别的肉呢。
刘掌柜笑容满面,“不知这位姑娘怎么卖,若是可以我想连这菜方子一块儿买下。”
听到他想要卤味方子,顾圆就知道是这个结果,直接开价一百两银子。
“这……是不是也太贵了些。”刘掌柜闻言皱眉,虽然这卤肉新奇,可也值不了这么多钱吧。
顾圆也不孬,慢悠悠的喝了一口茶,“刘掌柜先别忙着拒绝,我这卤味说是菜方子,不如说是汤底,不但可以卤猪肉,也可以卤牛肉,鸡鸭,还可以卤菜,同一方子,可以为酒楼增添多少特色,想必不用我多说吧。”
这香满园的茶水就是不错,连大厅里都用这么好的茶叶。
“卤肉不但能入菜,还能拌着吃,又是不同的口味。”
这么大的香满园一天的收入恐怕都要几百两银子,她的卤肉方子卖一百两银子还真不算贵。
刘掌柜听了犹豫了半响,想到越来越惨淡的生意,一咬牙还是答应了。“好,成交,不过你这方子既然卖给我了,可就不许再卖给旁人了。”
“这规矩我自然是清楚的,请刘掌柜放心,我这就将方子写下来签字画押。”
将方子写下来之后,刘掌柜也是爽快人,当即就在账上支了一百两银子交给顾圆。
“为了防止没经验出错今天的汤底就由我来配好。”
顾圆这么一说刘掌柜还哪有不应的,赶紧带着顾圆去了后厨,至于顾永安则一个人被留在大厅里喝茶。
大厨见刘掌柜带了位年轻姑娘进来正好奇呢,就见她把一个瓦罐搁在了灶台上。方子都卖了,这剩下的卤味她也干脆送给刘掌柜了。
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