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主角是何大清何雨柱的都市小说《四合院从1953开始》，是近期深得读者青睐的一篇都市小说，作者“糖水煮蛋”所著，主要讲述的是：自行车被何雨柱骑出了风火轮的感觉骑了二十多分钟，何雨柱带着何雨水来到了师傅家里，把何雨柱交给师娘后，何雨柱又载范俊康去了丰泽园到了丰泽园后厨，范俊康接过其他徒弟递过来的茶杯，喝了一口茶，双眼快速的从徒弟们的脸上扫过，沉吟了几秒钟，说道：“柱子，今天你上二灶，其他人照旧”“是！”徒弟们异口同声的应了一声，分头忙碌起来栾经理还是跟往常一样，等范俊康的徒弟们散去后，走进了后厨范俊康给栾经理倒了......

精彩章节试读

何雨柱刚把自行车停进车棚，交了2分钱管理费，三师兄戴德钟出现在了何雨柱的身后，拍了一下何雨柱的肩膀。何雨柱转身看到戴德钟立刻打起了招呼：“三师兄！”

“你小子来的可真早！”戴德钟打量了一下何雨柱，接着问道：“你小子准备好了吗？！”

何雨柱回答道：“我从来都不打没有把握的仗！您就把心放肚子里吧！”

“你这小子！脾气还跟过去一样！”戴德钟没有好气的瞪了何雨柱一眼，说道：“今天考核跟过去不同。今天考官有七个，三个川菜顶级大厨，四个老饕。他们七个人手里有不合格、合格、优秀三块牌子。每个参与考试的厨师学徒，只要出现四张不合格，就算淘汰。如果拿到四张合格，就算考试通过，可以拿到九级厨师证；拿到七张合格，可以拿到八级厨师证；拿到六张合格一张优秀，可以拿到七级厨师证；拿到五张合格两张优秀：就能拿六级厨师证。”

不等戴德钟介绍完，何雨柱迫不及待的问道：“如果拿到七张优秀呢？！”

戴德钟回答道：“七张优秀，就能拿到二级厨师证。不过这几本不太可能。因为二级厨师以上的考核不在这里，在四九城饭店。这里考核最多只能颁发三级厨师证。”

何雨柱嬉皮笑脸的说道：“我哪有那个野心啊？！自己有几斤几两自己心里清楚。师兄，再给我透露一下，今天一个人做几道菜啊？！”

戴德钟回答道：“听说这次参加考核的人不多，而且还要赶在午市开始前结束。估计让你们一人做一道菜。具体做什么，就不知道了。好了！船到桥头自然直，你也不要想太多，跟我进去吧！”

八点钟刚过，参加考核的学徒进入了考场。没过多久，七个考官出现在了众考生的面前。等司仪宣布考试纪律以及考试流程后，考官亮出了这次考试的考题：“回锅肉、麻婆豆腐两道菜任选其一，再家一道创兴菜。总共两道菜。考试时间为一个半小时。”

随着司仪宣布考核开始，参加考核的学徒们开始行动起来。跑到菜架前，挑选各自所需要的主料和配料。

何雨柱选择做一道麻婆豆腐和一道水煮鱼。麻婆豆腐是川菜名菜，来历什么大家都清楚。水煮鱼出现在八十年代，也就是三十年后才会出现。何雨柱动作麻利的杀完鱼，把鱼的龙骨剔出，接着采用舞蝶刀法，开始片鱼。

就在何雨柱专心致志处理鱼的时候，考官们走到了何雨柱面前，评论起何雨柱的刀工。过了一会，就在考官们准备离开的时候，一个留着山羊胡的老头问道：“小伙子，你准备怎么做鱼？！”

何雨柱随口回答道：“水煮鱼！”说罢何雨柱继续处理其他的食材。

忙活了差不多半个多小时，何雨柱把所有的菜都切配好了。开始进入炒菜的环节。虽然何雨柱川菜的水平只有三级，但是在宗师级的刀工加持下，何雨柱这次也算是超水平发挥。四十五分钟后，两道菜都出锅了。何雨柱端着装着两道菜的托盘走到了考官面前，把托盘放到桌上，何雨柱后退了一步，说道：“请诸位品尝！”

何雨柱是这场考试第一个把菜端上来的。这对于何雨柱来说是优势，也是劣势。为什么说是优势。因为何雨柱是第一个，考官们没有吃过其他人的菜，嘴里没有其他味道的干扰，所以给出的评分最客观；同样，这也是劣势，菜的味道好坏，考官们一尝就尝出来了。
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小说《四合院从1953开始》试读结束，继续阅读请看下面！！！

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